1986. É constituída com a denorninação Air Europa. Primeiro voo entre Tenerife e Londres.
1991. Um grupo de investidores encabeçado por Juan José Hidalgo adquire a companhia.
1993. A Air Europa opera em voos regulares domésticos, rompendo o monopólio da Iberia na Espanha.
1994. Cria a rota aérea Madrid-Barcelona, desafiando a Iberia numa das suas rotas mais rentáveis.
1995. A Air Europa voa até Londres e Nova Iorque, abrindo-se ao mercado de voos internacionais.
1996. A Air Europa mantém mais de 750 voos regulares semanais e estabelece novas rotas: Paris, Varadero (Cuba), Salvador da Bahia (o Brasil), Astúrias, Bilbao e Vigo.
1999. A Air Europa incorpora os primeiros seis Boeing 737 de nova geração.
2000. A Air Europa incorpora os primeiros Boeing 767-300 nas suas rotas transoceânicas. Começa os seus primeiros voos em código partilhado com a companhia Alitalia, desde MAD e BCN para 11 destinos nacionais.
2003. A Air Europa consolida os seus acordos e alianças com companhias, tais como Aeropostal, Air France, Air Luxor, Alitalia, Continental Airlines, KLM, Malev, Southern Winds ou Tunisair.
2004. A Air Europa inicia voos diretos para Quito, Guayaquil, Praga e Varsóvia.
2005. A Air Europa torna-se a primeira companhia aérea espanhola a operar voos diretos para a China.
2007. A Air Europa inaugura duas novas rotas transoceânicas: Buenos Aires e Rio de Janeiro. A 1 de setembro, a companhia entra oficialmente na aliança SkyTeam.
2008. Converte-se na primeira companhia aérea do mundo a participar no plano de respeito pelo meio ambiente AIRE Oceanic Program, com o objetivo de reduzir as emissões de gases nocivos nos voos transoceânicos.
2009. A Air Europa continua a criar novas rotas para te oferecer, tais como Lisboa, Londres, Veneza, Nova Iorque e Miami. Participa na segunda fase do programa de respeito pelo meio ambiente AIRE Oceanic Program.
2010. A Air Europa estabelece uma rota sem escalas entre Madrid e Lima. Em julho, passa a ser membro de pleno direito da SkyTeam.
2012. A Air Europa recebe dois reconhecimentos pela sua qualidade: EMAS pela gestão do meio ambiente e a qualificação Madrid Excelente. Formaliza a aquisição dos oito Boeing 787 que se incorporarão à frota a partir de 2016.
2013. A Air Europa abre novas rotas com destino a Corunha e Montevideu e inicia também a rota Madrid-São Paulo.
2014. Inaugura as suas rotas Madrid-Frankfurt e Madrid-Munique, ambas com duas frequências diárias. Em maio, inicia os seus voos regulares entre Madrid e San Juan de Porto Rico, e em junho abre a rota Madrid-Miami, com um prolongamento entre Miami e Punta Cana. No final do ano, foram acrescentados à rede de destinos da companhia aérea Porto e Ouarzazate, no sul de Marrocos.
2015. A Air Europa anuncia uma nova encomenda de quatorze Boeing 787-9 Dreamliner, que se somam aos oito B787-8 já adquiridos pela companhia aérea. Inicia os voos desde Madrid para Tel Aviv e Assunção, bem como voos diários para Miami com uns Boeing 787 alugados à LOT. Começa também o plano de modernização com a apresentação da sua nova imagem e o novo programa de fidelização Air Europa SUMA. Converte-se na primeira companhia aérea espanhola em dotar toda a sua frota de desfibriladores. A companhia celebra novos acordos de código partilhado com a Korean Air, Avianca Brasil, Seaborne e Air Serbia e inicia os seus voos entre as Ilhas Baleares. A Air Europa Express inicia as suas operações
2016. A Air Europa converte-se na primeira companhia aérea espanhola a incorporar à sua frota um 787 Dreamliner. No final do ano, inaugura novas rotas com destino Zurique, Bogotá, Guayaquil e Córdoba.
2017. A Air Europa inaugura a sua nova rota para San Pedro Sula, sendo que se converte na primeira companhia aérea europeia que oferece uma ligação direta entre Honduras e Espanha. Começa os voos interilhas nas Canárias e abre a rota para Recife (Brasil) e Marraquexe.
2018. A Atmosfair, a organização alemã para a preservação do meio ambiente que classifica anualmente as 200 maiores companhias aéreas do mundo em função da sua eficiência climática; classifica a Air Europa como a primeira companhia aérea europeia de rede mais eficaz. No ranking da Atmosfair, a Air Europa alcança também a terceira posição entre todas as companhias aéreas da rede mundial, o que demonstra bem o firme compromisso com o meio ambiente da companhia aérea. A Air Europa Express é classificada, por sua vez, no segundo lugar do ranking das companhias regionais mais eficazes e no primeiro a nível europeu.
A Air Europa abre rotas para Quito, Düsseldorf, Veneza e Eilat. Desde finais do ano, comercializa o transporte de mercadorias nos seus aviões através da sua nova unidade Air Europa Cargo.
2019. A Air Europa é a primeira companhia aérea internacional a obter uma licença para operar voos domésticos no Brasil. A Air Europa e a Air France-KLM assinam um acordo de Joint Venture para os seus voos entre a Europa e a América Central e do Sul. Este acordo permite alargar as suas ofertas e melhorar as oportunidades de viagem dos seus respetivos clientes. Lidera o projeto piloto de embarque biométrico no Aeroporto de Mahón (Menorca). Abre novas rotas com destino Panamá, Medellín, Iguazú, Casablanca e Tunísia.
2020. A Air Europa efetua o voo comercial de passageiros mais longo da história da companhia: de Los Angeles a Bali, sobrevoando o Pacífico de oeste para leste e percorrendo mais de 7600 milhas náuticas em menos de 17 horas, no âmbito das operações de repatriamento e carregamento.
2021. A Air Europa é a primeira companhia aérea do mundo a integrar o controlo de saúde digital dos passageiros da Amadeus, permitindo que os passageiros certifiquem a sua documentação de saúde no check-in sem terem de sair do website ou da aplicação da companhia aérea.
2022. A Air Europa e a TravelX lançam o primeiro bilhete de avião de sempre em formato NFT.
2023. A Air Europa implementa o Amadeus Travel Ready by Traveler ID. Os passageiros da Air Europa podem verificar digitalmente os seus passaportes, atualizando automaticamente o estado do passageiro no sistema da companhia aérea com a etiqueta "SKYCLEARED", poupando tempo ao acelerar as verificações manuais de documentos no check-in, na recolha de bagagem e no embarque, reduzindo as filas de espera.
A iryo e a Air Europa assinam um acordo multimodal que lhe permite comprar viagens de comboio e de avião num único bilhete. O novo produto criado permite que os viajantes comprem bilhetes combinados de comboio e avião a partir do website da Air Europa ou de agências de viagens autorizadas.
2024. A Air Europa inaugura novas rotas para destinos turísticos emergentes na Ásia (Kuwait) e em África (Nairobi), alargando a sua oferta de voos e consolidando a sua posição como uma das principais companhias aéreas de ligação entre a Europa e o resto do mundo.
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